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Das Anbaugebiet Barsac / Sauternes ist, wie eine Gemme in einen Edelstein, in das Weinbaugebiet Graves, südlich von Bordeaux eingefaßt. Es produziert die berühmtesten Beerenauslesen der ganzen Welt. Im Norden reicht es bis an die Garonne, im Süden erstreckt es sich bis zu den Sandböden der Landes. Ein kleiner Bach mit klarem Wasser, der Ciron, teilt es, wobei er Barsac im Norden, Sauternes im Süden läßt.
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