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© ( 2001 - 2012 ) Heinz Kunis

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Riz à la grecque

 

Zutaten:

500 gr. Reis

100 gr. Butter

1 mittelgroße Zwiebel

100 gr. Chipolata

100 gr. Kopfsalatblätter in feinen Streifen

100 gr. roter Paprika

125 gr.  frische ausgelöste Erbsen

1,5 L helle Brühe.

 



Die Butter in einem großen Topf zergehen lassen, die fein geschnittene Zwiebel weich dünsten


Die Würste in Scheiben schneiden, kurz in der Butter anbraten und fest werden lassen


den Reis dazugeben und immer wieder vorsichtig umrühren damit die Wurstscheiben nicht zerbrechen


schließlich die Salatstreifen, die gewürfelten Paprikaschoten und die Erbsen zufügen


mit der heißen Brühe aufgießen, bis alles gut und reichlich bedeckt ist.


Zum Kochen bringen, den Deckel auflegen und auf kleiner Flamme köcheln lassen


Immer wieder umrühren und wenn nötig Brühe dazu gießen


Es kann heiß und auch kalt serviert werden.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

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