MEURSAULT

Für viele stellt Meursault den Inbegriff des vollendeten weißen Burgunders dar. Meist hat er ein imposantes Bukett mit leichten Anklängen an Nüsse und Zimt und einem kräftigen, nachhaltigen Geschmack. Die besseren Meursaults sind stets voll und ölig, und ihr Geschmack, den man lange auf der Zunge behält, prägt sich ein.


Viele der Premier-cru-Lagen dürfen sowohl Rot- als auch Weißwein hervorbringen, doch haben sich die meisten Winzer für Weißwein entschieden.


Der erste Hang von Meursault am Combe de Saint-Aubin besteht aus Bethonien Kalk, kalkhaltiger und reiner Mergel beherrscht den mittleren Teil der Weinberge und im oberen Teil gibt es ziemlich viel Steingeröll. Auf der Seite nach Blagny hin findet man braune Kalkerde über Callovien Kalkstein und mergeligen weißen Argovien Kalk. Die Weinberge erreichen eine Höhe bis zu 300 m. Die nach Südosten geneigte Lage läßt ein Mikroklima entstehen, das hoher Qualität sehr zuträglich ist. Es sind auch Parzellen mit Chardonnay bepflanzt worden, die sich besser für Rotwein eignen. Dort wachsen dann die schweren Meursaults ohne jede Finesse.